2014年5月18日 星期日

人生路漫,放手讓孩子走自己的路

澳門日報  2014-05-18
閱讀時間  By 紫鳶

《會做飯的孩子走到哪裡都能活下去》
作者:安武信吾、安武千惠、安武花
出版社:南海出版公司
出版日期:20143


近年,“港孩”一詞頗為流行。所謂“港孩”,泛指自理能力低、嬌生慣養、抗逆力低的香港小孩。他們從小備受關注、呵護,是真正的“小祖宗”,集萬千寵愛於一身!他們依賴別人,喜歡物質享受、攀比、不會自理生活。

其實“港孩”現象並非香港獨有,現今社會,父母都想望子成龍,不想孩子輸在起跑線,因此孩子們都需要接受五花八門的補習,目標是為了報讀名校。為了給予孩子更優質的生活,父母日以繼夜地工作,根本沒空照顧孩子,於是給他們請了二十四小時保姆。父母覺得孩子的成績比一切重要,因此將盛飯、換衣服、綁鞋帶等小事都交由保姆代理。因為工作而忽略了孩子,父母對於孩子的各種要求也一併答應,美其名曰:補償!

二○一○年相關報道指出,香港某小學區,逾八成受訪學生不會綁鞋帶、不會剪指甲、不會自行食用有骨食物。這樣的報道實在令人擔心,當沒有父母金錢的支持、長輩的無微關懷、保姆的全能照顧,孩子還能夠生存嗎?能生存多久?與其說這是“港孩”天生的不足,倒不如說是“怪獸家長”的疏忽教導!

正如《會做飯的孩子走到哪裡都能活下去》一書中談到:父母比孩子先來到這個世界,同樣也會比孩子先離開這個世界,孩子總有一天要獨立生活。如果孩子一生都在父母的護航下成長,當這樣的護航消失時,他憑甚麼和人競爭?又有什麼本領生活下去?人的一生不可能是平平順順的,總有高低起伏、吃虧撞板的時候,筆者總認為,寧願小時候多些跌跌撞撞,磨練鬥志,當人年紀越大,每摔一跤,再重新站起來的力氣就越大。

因此,父母的作用不是為孩子掃清成長路上的所有障礙,而是應該在一旁好好扶助他們成長,適時充當好友和導師的身份,引導他們走正確的路。在生活中,筆者很欣賞一位母親——張柏芝,她遇上兒子摔倒大哭,並不急於安慰他,而是要兒子看清楚前面的道路,問他為甚麼會摔倒,並要他重新走一遍。如此,孩子才知道怎樣避免再次摔倒。

書中提到:“不發言,不幫忙,教孩子做事情時,最重要的是盡量讓孩子獨立思考和體會,自己把事情做完!”本書是由一個日本家庭成員一起完成的,有不幸患有癌症母親的心酸日記,有父親的堅毅不捨,還有女兒的稚言稚語,令人感動。母親千惠擔心自己將不久人世,想留下一些東西給阿花,這時候也許大部分人覺得,留下一筆讓女兒不愁吃穿的遺產就可以了,然而,千惠覺得不如教阿花做飯,讓她走到哪裡都餓不到自己。於是,千惠在阿花五歲時便開始教她做菜,雖然只是一些簡單工夫,但看到那稚嫩的小手裡握著明晃晃的刀時,還是膽顫心驚。而當看到阿花給自己寫的信時,千惠熱淚盈眶,誰能想到一個五歲小孩如此懂事,如此愛惜自己與家人!


孩子們總有一天會羽翼豐滿,需要展翅高飛,做父母的不能因為擔心他們碰到危險而築起一個金鳥籠。只有孩子還是雛鳥時,讓他們多鍛煉生存技能,直至長大後,才能翱翔天際!



2014年5月13日 星期二

給孩子快樂童年

明報 教得樂 2014-05-13
整理:古晨燕 圖:相關機構提供

本書作者王思澄曾任職周刊親子版記者,相信「玩,是所有孩子與生俱來的權利」,有一回她打算周日帶子女去鹽田仔玩一天、吃一頓自製的竹筒飯,怎料兒子說:「明日我要考中、英文……可知道我的同學都在家溫書嗎?」殺她一個措手不及。最終一家人還是吃上了竹筒飯,她如何「說服」用功的哥哥?

  王思澄寫道: 「食物金字塔的理論,這年代的孩子從幼稚園起便認識,但也得靠爸媽製造實踐的機會。」全書記錄了她和丈夫身體力行,陪子女同行快樂童年的趣事。讓子女增長見聞不一定要花很多錢,也不一定要到海外,夫婦倆常帶子女上山下海發掘香港的樂趣,除了煮竹筒飯,還睡過大澳的棚屋、躺過山頂草坪;在農田學做蒜頭燈、到工廠大廈學天然紮染等,寓教於樂。書中列出了每項活動的地點及或網址,供家長參考。

  書名: 阿仔阿囡go go go
  作者:王思澄
  出版:三聯書店
  售價:108


2014年2月26日 星期三

早餐桌上開花園動物園

明報  2014-02-26
By 顏紫燕

一日之計在於晨,小朋友吃飽早餐,上課時,肚子才不會「打鼓」,可以精神抖擻地聽老師的講解。可是,每天早餐離不開麵包三文治、腸仔煎蛋和通粉,了無新意,爸媽一於從食物造型入手,為三文治及pancake 來個大變身,令早餐變得美味又好玩。
文:顏紫燕 圖:陳淑安 小模特兒:葉卓璿
場地提供:Kidztropolis(查詢:2116 0268

有家長為了逗孩子吃飯而大感頭痛,每餐總要又罵又?,法寶盡出。開設「早安,晨之美!」早餐日誌專頁(www.facebook.com/breakfastland)的Kitty Chan 分享,可利用小工具及手作創意,配合精美的餐具、墊和小擺設,早餐變得賞心悅目,小朋友自然會愛上吃早餐。

茹素的Kitty 為小朋友示範兩款蛋奶素早餐,爸媽亦可按飲食金字塔,加入適量的肉類來設計早餐。她的著作《早安,晨之美!讓人快樂的100道繽紛早餐》,將於下月出版,為爸媽提供更多得意的早餐好煮意。

一、花花蛋與太陽蛋三文治
材料及用具:
雞蛋2
芝士1
車厘茄適量
方包2
生菜絲適量
圓形煎蛋模

1 預熱易潔鑊及調至慢火,將圓形煎蛋模置中,慢慢倒入雞蛋,可輕按煎蛋模,以免蛋液漏出,至雞蛋半熟時,可加入芝士條,利用牙籤調整芝士條位置,做出太陽光線
2 同上,但以切開一半的車厘茄取代芝士條,做出紅色花瓣
3 在方包上加生菜絲,或以芝士砌出花幹,加入雞蛋,花花蛋與太陽蛋三文治完成!
貼士:
A 分開蛋白和蛋黃,先倒進蛋白,再慢慢加入蛋黃,可令蛋黃更易置於中央
B 脫模時,可用刀輕輕地沿邊切

二、動物造型鬆餅
材料:
鬆餅粉200
雞蛋1
牛奶200
可可粉適量
設計卡通模板用具:
透明文件膠套
鎅刀
墊板
油性筆
白紙
圓規

做法:
1 在白紙上畫圓形,設計出不同動物的樣貌,將草圖放入透明膠套內,用油性筆在膠套上依照來畫,最後?出模板
2 將鬆餅粉、牛奶及雞蛋混合成麵糊狀,宜分數次倒入牛奶。注意,牛奶跟鬆餅粉的分量不一定是1 1,要視乎不同牌子的鬆餅粉而定
3 預熱易潔鑊並調校慢火,用湯匙定點在中央倒進鬆餅粉漿,慢慢擴散成圓形,再用粉漿畫出動物耳朵
4 粉漿現氣泡即可翻轉,而煎烘時間可控制鬆餅的顏色,深啡色較香脆,另一邊煎大約20 30 秒即可
5 鬆餅放涼後,將模板置於鬆餅上,再用粉篩灑上可可粉,做出熊貓的樣子及耳朵,如有需要,可用牙簽修飾,弄掉多餘的可可粉
6 可自由創作鬆餅造型及大小,做出不同造型的鬆餅

貼士
A 使用易潔鑊及慢火煎,令鬆餅不易黏底及焦掉
B 可進階地將粉漿加入唧筒來畫「鬆餅畫」,做出更複雜的造型





薄荷草

澳門日報 2014-02-26
By 曾憲貞


天微亮,兒子說鼻子塞得厲害,睡不著,還不停地打噴嚏。以往的經驗告訴我,兒子感冒了,得趕緊看醫生,否則,越拖越難治。我撥通教導主任的電話,把事情說個明白,要請個假。教導主任說:“別急,這是感冒剛起,你到我家來取把薄荷草,煎水給孩子喝就得了,不用打針吃藥。”我奔跑著來到主任家,他把一小把嫩嫩的、綠綠的、散發著辛香的小草交給我,還有兩個雞蛋,讓我再加幾根艾根和幾個蔥頭,煮水給兒子喝,說喝一次就見效,至多就兩次。

我小跑著回到家裏,設法弄來艾根和蔥頭。接著,用了不到十分鐘,這薄荷雞蛋湯就進了兒子肚子。下午,兒子的一切感冒症狀都拜拜了。上網查了一下資料:薄荷,又名蘇薄荷,生於河溝邊或山野潮濕地,家庭盆栽薄荷也極簡便。有散風、止痛、健胃、祛痰的作用。主治感冒、頭痛、咳嗽、咽喉腫痛等症。

種植簡便,還有這麼大的作用,於是便在陽台養一盆。周末,我弄來一個廢棄臉盆,填上土,從主任家討來幾根薄荷草種上。一段時間之後,薄荷草就生機盎然了。微風過處,簇簇翠綠的嫩薄荷搖曳著腰肢,輕柔地隨風曼舞,還散發出一陣陣辛香的味道,讓人感覺神清氣爽。

,我感謝教導主任告訴我這麼實用的秘方。主任說:“薄荷、艾根本來就是治感冒的。蔥頭(蔥白蔥鬚)對鼻塞有疏通的作用。雞蛋增加身體正能量。這幾個東西湊在一起,對初期感冒是有一定療效的。但是,如果等到鼻涕黃了,喉嚨痛了,發燒了等這些症狀出來時就不能用了,得去看醫生了。”我家陽台本來常見蚊子,特別是春夏兩季,成群結隊的蚊子怎麼也趕不走,只要稍有縫兒,牠們就溜進房間,叮你沒商量。可是,自從陽台上種了薄荷草,陽台的蚊子越來越少了。我於是懷疑,薄荷草散發出來的辛香味道有驅趕蚊子的功能。於是再種一盆,置於衛生間,漸漸地,我家幾乎沒有蚊子來訪了。

薄荷草,雖然柔弱矮小,卻有著神奇的力量。



2014年2月19日 星期三

意見不一如何尋共識?

明報  2014-02-19

五隻肚子餓的野狼討論午餐要吃什麼,蛋包飯、炸蝦飯,最後表決,結果是吃小野豬!正當野狼們張大嘴巴要享用小野豬時,卻發現其中一隻野狼捉不到野豬,只能餓肚子。其他四隻野狼看到這個情況,會有什麼舉動呢……

2 月初台灣書展舉行時,最讓我忐忑不安的,就是不能到台灣,不能親睹幽默大師宮西達也先生的風采!果真有「人在香港,心在台灣」的矛盾,唯有在既羨慕又懊悔的心情下,再一次閱讀幾本宮西達也先生的最新作品,包括:《我贊成!》、《超神奇牙膏》和《超神奇洗髮精》……等等,以解煩憂!

封面揭示團隊精神

想不到,誠如宮西達也先生所言: 「真正能讓人幸福的東西,往往是眼睛看不見的,金錢、成績雖然看得見,卻不能使人真正幸福,幸福的心靈需要善良、愛、希望和夢想……」對了!雖然我的眼睛看不見他,可是,我還能從他的作品中感受到「幸福的心靈」,領略「善良、愛、希望和夢想……」,就好像這本《我贊成!》。

在封面,會看到五隻野狼,以疊羅漢的方式摘取樹上的紅蘋果。最上層的一隻啡紅色野狼,努力地採摘蘋果,而最底下的是藍色和深啡色野狼,看來,他們付出的是最多,也是最辛苦的,因為他們花了不少力氣,來撐起其他三隻野狼。故此,不妨猜測他們是否事先商討各自的位置?

潛規則:互相體諒各獻心力

接著,留心閱讀封底的圖畫,看到五隻野狼分工合作嘛!有的拿着一顆蘋果,有的拿着兩顆,有的用雙手捧着一堆蘋果,而剩下兩隻則是一起抬着裝滿了蘋果的籃子,注意!藍色和深啡色不就是剛才合作撐起其他三隻野狼的兩隻大野狼?他們真的好輕鬆地搬運蘋果啊!為什麼他們好像有一套團隊精神的潛規則?似乎作者有話要說啊!

所以,當進入《我贊成!》的故事之後,宮西達也先生那大師級的功力,陸續從故事中的情節浮現。透過五隻感情非常要好的大野狼,在他們彼此之間的相處,簡單如討論午餐要吃什麼?都可以在意見不一的情況下,最終達成共識;並感受到在團體生活上,其實潛在了某些相處規則,好讓彼此互相體諒,各自貢獻心力,以便呈現秩序與祥和的氛圍, 領略「善良、愛、希望和夢想……」。

書名:我贊成!
作者:宮西達也
出版社:小魯文化
出版日期:2014 1 1

菜姨姨
致力推動親子共讀,足跡遍及港九多間幼稚園小學,到處「講古」choieebook2011@gmail.com




2013年12月21日 星期六

天使還是魔鬼的類固醇

澳門日報 2013-12-21
By 李昱暉

魔鬼:朋友的女兒臉部出紅疹,帶她去看中醫,中醫給了她一盒藥膏,塗在臉上,兩天就好了。朋友反而害怕了:“好得那麼快,用了類固醇吧?孩子才一歲多,怎麼能用類固醇呢?我帶她看中醫,就是怕西醫用類固醇!”

天使:去年旅遊,我對當地的植物過敏,手指變粗,臉上長紅疹,想到回澳門那天還要去參加朋友的婚宴,不禁悲鳴。朋友一邊安慰我,一邊從手袋掏出一支“皮炎平”藥膏:“你走運了,我的手袋裡永遠有這支藥膏,甚麼問題都可以解決!”對於類固醇藥膏,為甚麼有如此兩極的反應?○三年香港爆發沙士,類固醇救了一批人,也產生了一批長期後遺症受害者,從而在港澳人心目中留下了深刻印象。類固醇究竟是天使還是魔鬼?

類固醇,內地一般稱為“激素”,一般是指腎上腺糖皮質激素。類固醇作用廣泛、複雜,主要具有調節糖、脂肪和蛋白質的生物合成和代謝的作用,醫學上使用類固醇藥膏,主要利用它的抗炎、免疫抑制作用,可以用於多種皮膚疾病,常見如濕疹、皮炎、牛皮癬等等,而且類固醇藥膏還是這些皮膚病的首選藥物。可以說,只要有皮膚科醫生的診所,必定會有類固醇藥膏。事實上,類固醇藥膏是當今人類使用的藥膏中最常用的一種。

對於類固醇的顧慮,主要來自其副作用。長期使用可能會引起一定的皮膚不良反應,例如皮膚萎縮、毛細血管擴張、膨脹紋、多毛症、激素性痤瘡、細菌感染、紫癜等。長期大面積使用(超過體表面積10%)有時也會出現全身不良反應,例如腎上腺皮質功能不全、庫欣綜合徵、精神神經症狀、光眼、白內障及月經周期紊亂等等。但畢竟是外用,用量怎麼也比口服的少,一般不太會出現像沙士時的嚴重後遺症——股骨頭無菌性壞死(俗稱骨枯)。

內地教授們提出一個中國特有的疾病名稱:激素依賴性皮炎。顧名思義,這種皮膚病是因由於長期反覆不當地使用類固醇藥膏引起的皮炎。這種皮膚病的特點是同一部位使用高強度類固醇藥膏3個星期以上,皮膚出現紅斑、丘疹、乾燥脫屑、萎縮、萎縮紋、毛細血管擴張、紫癜、痤瘡、色素沉著異常、酒渣鼻樣皮炎、口周皮炎、光過敏、多毛等繼發症狀等;再用類固醇藥膏,原來的病情可得到迅速改善。但是一旦停用,12天內,同一部位再出現顯著紅斑、丘疹、皸裂、脫屑、小膿瘡、騷癢和觸痛腫脹等症狀。再用類固醇藥膏,上述症狀很快減退,如再停用,皮炎又再次發作,而且逐漸加重,對類固醇的依賴性較為明顯,尤其以面部、外陰部多見。其難以治癒,以致有醫學教授認為與戒除毒癮一樣困難。

何謂“高強度類固醇”?現在全球對於類固醇藥膏的分級沒有統一的標準,最常用的分級方法是根據對毛細血管收縮的能力來分級,這種分級方法可以理解為按藥膏的藥物作用強度來分級。港澳台比較常用美國的標準,美國標準分為7級,一級藥物作用強度最強,而七級藥物作用強度最弱,通常同一級的作用強度大致相同,作用強度越強,效果越好越快,同時副作用就越容易出現。

上面提及的“皮炎平”乳膏,主要成分是地塞米松(Dexamethasone),分級屬七級,用於短時間(不超過35天)內急救一些小的皮膚毛病無可厚非。但我已經警告我朋友不能把這種藥膏當作為萬金油一樣使用,也不應該將類固醇藥膏放在手袋作為日常用藥,因為即使少量,但是長期使用,最終也會出現類固醇的副作用。“皮康霜”乳膏也是很多澳門家庭的常備藥,分級屬四級,除非醫生指引,否則不宜塗在臉上,因為出現激素依賴性皮炎的機會頗大。“膚輕鬆”軟膏分級屬五級,不知是不是名稱上有“輕鬆”兩個字,很多人覺得這是很弱的安全藥,喜歡長期用,要知道,這種藥膏用的時間長了,皮膚才不會輕鬆啦。

要避免類固醇藥膏的副作用,最重要避免長期大量使用,最好在醫生指導下使用,如果皮膚科醫生指導你要兩種藥膏輪替使用,就不要偷懶,因為可能這兩種藥膏中有一種是類固醇藥膏,所以輪替使用以降低副作用的風險。皮膚比較薄的部位如臉部、陰囊,不適宜用高強度的類固醇藥膏。皮膚受傷的部位(如剛做了激光治療的)要小心,因為受傷的皮膚會加大加快吸收。塗抹時應薄薄塗一層就好了,除非有皮膚科醫生特別指導,不然不應該用保鮮膜包裹。小孩在醫生指導下是可以用部分中到低效的類固醇藥膏;對於成分不明的護膚品,尤其是效果特別明顯的,要考慮是否類固醇的副作用。

類固醇藥膏只是一個藥物,不是天使也不是魔鬼。藥物沒有好壞之分,用在會用的人的手上,砒霜也能治病;用在無知的人的手上,砒霜就只能殺人。



2013年12月3日 星期二

打開神秘的大門 (《圖畫書的創意攪拌機》)

明報 教得樂  2013-12-03

孩子到麥當勞購買兒童餐,很多時都是為了附送的小玩具。我家也收藏了不少這些「棄之可惜」的玩具。如果送的或換購的是兒童故事書,孩子的反應會如何?

英國的麥當勞真的開始了這贈送或換購兒童故事書計劃。不清楚是真心推動兒童閱讀,還是視此為另一商機,但肯定孩子接觸圖書的機會大大提高。香港的麥當勞又會不會跟隨呢?

上月提到孩子每天「玩」的時間太少了,孩子的創意和想像力都沒法培育和好好發揮。有父母為孩子安排藝術班學畫畫、紙黏土等,但藝術和文字都是讓我們表達自己的媒介,我們可以和孩子一起把藝術和文字結合,來一次創意搞作——親子圖書大創作。

無聲訴說書中世界

今期介紹的書,書名令人一看就想翻開,名字是《圖畫書的創意攪拌機》。作者在法國出生,卻在意大利長大,是童書作家和插畫家,怪不得插圖和文字的配置特別有趣,讓人想追看下去。正如作者在序言說:「好奇心會催促我們打開一道門。世界上最神秘的門,莫過於書的封面了……一本書的封面或一道門,都無聲的訴說顏色、形狀、裝飾以及上面寫的字。一本書就像一棟房子,自成一個世界。」

一起動手創作圖畫書

一本書就能帶孩子進入一個無限的世界。如果這個世界是孩子有份打造的話,孩子的好奇心和想像力必會自然燃燒起來。

作者把圖畫書的創作分為幾部分,第一部分是「尋寶」。孩子接觸到的圖畫書都是平面光滑的,作者建議孩子做探險家,蒐集不同零碎而有用的東西作畫,把蒐集到的寶藏放進腦中的幻想大籃子裏。例如,鉛筆屑可做成芭蕾舞裙和鳥的羽毛、迴紋針黏在一起可變成動物、玉米片盒做成多彩的汽車、豆豆作動物身體、舊拼圖作木質地板、紅葉變成火焰。總之,所有的東西都可以賦予生命力。作者亦給了不少點子,不同顏料(水彩、廣告彩、油畫、色鉛筆、熒光筆等)的用法。

第二部分是「創作故事」。作者發明了一個讓故事點子跑出來的方法,叫「按摩你的想像力」。作者提出了很多問題讓孩子寫下答案,跟列出這世界中最愛的事物,再加上情節、角色、氣氛等。作者還介紹如何創作故事劇本,設計字形、封面和繪圖技巧。

第三部分「五花八門的做書方法」最有趣。簡易書、手風琴書、葉片書、形狀書、卷軸書、電視書……真是創意無限。作者在最後還加插多名小朋友的創作書實例。

除了親子活動,老師也可結合藝術課和語文課。比起單單的畫一幅水彩畫、寫一個100 字的故事,做一本活力滿分的圖畫書是不是更能提高孩子的學習動機呢?那些操練式的應試練習,少做一點也罷!


文、圖:何美儀
何美儀,三子之母,英語教學碩士,有15 年中學及大專英語教學經驗

網址:step-up-kids-english.blogspot.com